INGREDIENTES:
500g de carne de caranguejo pronta
3 colheres de sopa rasa de amido de milho
Água (para desmanchar o amido)
5 ovos grandes
Pimenta
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno a 200 graus
Unte um pirex com óleo de coco Coco & Cia
Descongele a carne e aquela em foto alto
Desmanche o amido em um pouco de água e ponha dentro da carne de caranguejo para engrossar. Feito isso, desligue e aguarde esfriar a carne. Bata as claras em neve com uma pitada de sal, quando atingir o ponto de neve, adicione as gemas e desligue.
Junte a carne de caranguejo fria aos ovos e envolva delicadamente de baixo para cima.
Passe para o pirex e leve para assar por 20 minutos ou até ficar dourado.
Dica: polvilhe 50g de parmesão por cima do suflê.